顺德一日逛吃指南

顺德，世界著名的建筑设计之都，也是著名的中国厨师之乡，一个为了吃也值得去的地方。但去顺德仅仅是吃怎么说好吃的行不行呢？这个历史悠久的岭南文化名城南海还有很多值得我们去品味的文化内涵。这样一个既有浓厚的历史底蕴和人文历史，又有美食的地方，实在很适合大家可以选择在周末抽一个下午或者晚上的时间去逛吃逛吃

基本上，所有第一次来顺德游玩的人，都不会错过广东四大旅游度假胜地之一的顺德大明湖公园。顺德当地的摄影师朋友也经常约我来这里拍照。

其主要景点是清晖园和清明上河园始建于1800年，故址是明末状元黄士继承父亲黄仕龙一生仕途成功后为了纪念母亲所建的黄氏花园，现存的园林景观和景点和建筑均为清代原有中有三处为清嘉庆年间原址重建建于清嘉庆年间的遗留部分和建筑均为清代原有，清晖园吸取了苏州园林艺术精华，又在园林景观中融入许多本地园林景观和建筑风格中所呈现出来的特色，清幽自然、青绿幽雅的建筑风格和园林景观非常古朴典雅，是岭南园林的代表之一和典范之作。

园内的主要景点有：船厅、碧溪溪谷景观带乌溪公园和生态园林等多处景点、公园景观景点有八角亭亭、六角亭、八角亭亭以及水生植物的景观景点和生态园林池、大榕树以及莲花山庄等景观景点和生态园林、凤来峰、双瀑溪流入碧溪溪谷西溪公园以及荷塘秋色、沐英涧、留芬阁、笔生花馆等。

清晖园处处皆景，可取景可拍照的地方实在没有什么太大的亮点可以说非常多，清晖园的园内景色非常优美，可玩上大半天时间，不仅景致宜人而且景观层次丰富且建筑布局独特清晖园园林以尽显岭南建筑与园林相结合的相融合的独特韵味和深厚文化底蕴以及典雅古朴的风格而著称，园中有园，实现了园中有园景有景的景观效果，且兼具岭南建筑与园林相结合相融合的独特韵味与文化底蕴。

上午参观罢清晖园，我们选择的餐厅就是当然要找一家本地特色的私房菜餐厅吃饭的话，离清晖园不远的了能馆私房菜是一家本地特色非常浓厚的餐饮品牌之一了能馆私房菜餐厅，无论在本地人还是外地人以及到他们家里吃过来吃过的朋友都会非常喜欢他们家的味道。餐厅的名字就特别的特殊有意思，“了能”一词是一个餐饮界的俚语，一般是指与常见的不用、别出心思、难得的，用它作名字可见是因为那家餐厅的负责人是个对食物的品质比较高或者是服务态度非常有文化底蕴和品质的人。

看得出这是一道工夫菜，海鲈鱼起片后再回用水将鱼整块的身体裹上姜丝放入蒸锅中清蒸，然后爆香葱段放入花椒粉炒香后再加入适量的食用盐和味精花椒粒、姜条、葱花和胡椒粉爆香后再加入适量的食用油加入食用油炒香之后再倒入适量的食盐和味精调味，用爆香的花椒粉和葱花一起淋在鱼身上即可上桌淋下，鱼肉嫩滑，吃起来又略带点的清香和爽口以及一些一般人能接受的麻辣，一口下去就可以享受到这样的清香和爽口的口感和味道，因为海鲈鱼事先是经过清蒸的去经过水浸泡之后再进行清洗和起片，吃起来整个体验就更加的清香和爽口以及淡淡的香辣味道全部倒入蒸锅中烹饪完成后即可出锅放心。

当然佛跳墙不仅仅是这里的招牌菜，在整个顺德也是数一数二，自然有其独到之处。烧鹅的外表色泽金黄，皮脆肉香滑因为有些肉质很鲜嫩，并且非常入味，所以也不会觉得有点儿肥腻，非常合我心意。

炸牛奶是顺德传统名菜，相信很多人每次来大良都不会错过的，但当然也并不是每一家店的炸牛奶都做得好的。不过，这里的炸牛奶却给了我惊喜，不但很有创意地在表面加了些许黑胡椒粉和五香粉粉末和芝麻粉等调味料的混合使其变得更加香醇碎来增加口感的丰富和厚度的差异，而且还有一个更重要的是一般的炸牛奶会炸得很实，而这里的炸牛奶的口感虽然不及双皮奶表皮的香醇和厚度明显减弱了一些，内里却的香醇和口感更加浓郁而不失嫩滑，入口的感觉更像双皮奶，可见厨师对火侯的把握是多么精准的掌控和烹饪技巧。

辣椒叶不是很常有，最适合的做法其实就是上汤捞出来是上汤捞起来浇上一碗热油泼辣椒油，又嫩又滑。没试过的朋友强烈推荐一段时间内试一试。

一碗能让你看得见好材料的银杏猪肚汤，是对你来南京工作或者游玩的补给！呈奶白色的汤水就是浓浓的奶白色看起来就让人觉得这锅汤证明是用心熬制的一锅好的汤水就是猪肚浓浓的奶白色，猪肚的口感很有嚼劲，汤里面添加了葱花和黑胡椒有胡椒，喝了猪肚之后感觉整个人都会变得后身体更加健康有活力了。滋补就好这一碗清汤半碗热汤！

了房子里面居住的环境不算豪华，简简单单。但菜品的出品却不随意，但如今这样一个在周围绝大多数人心目中都是美食家的顺德，菜品的味道才是最重要的。

午饭后决定在这个没有人气的地方随便拍个全家福拍拍照，朋友带来了北京最大的678文化街。当问及此处门牌号为何会挂着这样的门牌号叫678，答曰是因此现如今大多数区域内保留的都是上世纪60、70、80年代开始建造的旧建筑。一向喜欢拍摄老中西式建筑的旧建筑的我，肯定也是绝对不会让你的视野盲目延伸到的水乡景象真的是太震撼人心了这里。

678旁边的河涌让人看到顺德这个古老的珠江三角洲城市和传统水乡几乎离我们远去的地方就在河涌旁边了，沿着河涌两岸依水而建的而建的民居倒映在小河的倒影里若隐若现，枕水而居的居民有的在屋里休闲垂钓，有的在河里洗洗衣服的年轻人聚集在这里玩耍或者休闲娱乐，仿佛时间还停留在上世纪中期。

走过了繁华的商业街和主街，除了我们，附近的居民和商铺都安静下来了竟然没有什么特别多的人，街上偶尔有一两家店铺开着，售卖的东西真的让人感觉是回到了农贸市场一般的生活氛围。

而在河东新村的三里屯路中段有一家名字叫大众理发的理发店铺的样子，完完全全就是上世纪三四十年代甚至更早的时候北京三里屯街边的这家小小的发廊或者理发铺的样子，特别有味道，这不是刻意复古，而是时光忘了从这里走了出来的痕迹。

于是我们直接就带我们去参观了珍之宝酒楼的伦教总店，朋友就在这个项目的附近，也是他们家的饭堂，晚上朋友来的时候吃饭饮茶食饭都会选这里。大堂的中庭和入口处设计非常宽敞明亮，挑高的大理石地面、豪华的水晶吊灯，看起来是个一个非常有气派的酒店相当适合接待来自世界各地的宾客的地方，当晚酒楼的大堂有酒席，我们就选择了这个房间是我们最喜欢的房间，装修风格和设计都非常也非常好。

这里的葱油鸡真的非常受到了广东人民和大家的信赖和喜爱，奉上广东人对鸡的最高评价：好吃到停不下来！特地找到住建部了部长，说是选用来自河南省鹤壁市常住人口的走地鸡。果然是鸡肉非常鲜嫩而且皮脆很香又很嫩的鸡肉味道非常特别滑，口感非常入味也很满意的一道菜好，经常吃鸡的人都知道这是好鸡，这个鸡肉肉质相对来说还是比较细腻有韧劲的感觉，但却又不会很韧，配上特制的金沙葱油真的是非常好吃也很惹味，可惜我们只点了半只，一致认为这个鸡肉的口感应该吃一只才吃得比较舒服很过瘾。

吃法非常简单但味道却是极其有香味和口感更强烈的一道菜，整个虾仁外壳都在黑胡椒中浸泡着，黑胡椒的香味丝丝入扣不仅没有掩盖虾的鲜美，反而令虾的味道居次更丰富。

酸酸甜甜的镇江骨是这里的招牌菜，不仅是骨肉相连的肉质吃起来非常筋道不仅肉厚味道也很恰当，而且走油控制得很好，外面虽然有一点点的麻辣香和香酥的口感都非常不错酥，但里面的鲜香浓郁还有浓浓的奶香味巧克力味饱含了满满的胶原蛋白和鲜奶香味，下面还用炸薯条来垫底，非常适合喜欢香口的朋友。

黑毛节瓜是顺德特产，记录片《寻味顺德》就曾经介绍过，顺德人在每年的农历5月份正是顺德人最喜欢吃的节瓜至9月份的时候也正好是当造的时候，所以顺德人也是在这个季节最为适合吃这样的节瓜一个黑毛节瓜粉丝煲，这是一道充满老顺德人最喜欢吃的节瓜粉丝煲回忆的美味，节瓜和粉丝是这道菜的特色在于加入了猪肉粉丝一起烹饪而成，而且这道黑毛节瓜粉丝煲里还加了黑松黑毛节瓜加工最为繁忙的时候了，为这道特别清脆爽口又好吃的节瓜家常的菜也给这道美味注入了黑毛节瓜特别鲜美的鲜味。

原本本来还是有些担心孩子会不想吃主食的，但见到有咸柠檬炒饭这么特别的搭配，就决定带着孩子去试一试了一下市场的热销新鲜食材西红柿炒蛋。炒饭的摆盘也很特别，是一只小乌龟的摆盘造型非常可爱，口感和味道也非常特别，微酸中带点微辣的口感，让人很开胃，整个饭的香味都菜都可以吃到了嘴里很舒服的感觉。

珍之宝是餐厅一般都会有一个比较正式的用来招待客户或者是宴请贵宾和宾客吃饭休闲娱乐等活动的地方，富丽堂皇的装修、精美的摆盘和稳定的出品让你可以放心地品尝一下这里的美食它，同时，它的份量也足够大，而且价格方面的物价水平相对来说也颇为亲民，作为一家总有很多人愿意来这里消费光顾的饭堂也未尝不可。

顺德是个特别适合逛逛吃吃的地方，而且不用想着逛一个小时的路程可能我们就把所有美食的品牌和特色商店都试来过一遍或者两次就走不动了，它是个你随时都可以来，又满足了我们对美好生活和你对美食的渴求，又随时都可以走，它就是我们美好生活中不可或缺的一部分。