浙江省“百县千碗”豆腐、鱼头挑战赛，来看看十佳豆腐、十佳鱼头最终花落谁家

1月7日，浙江省“百县千碗”豆腐、鱼头挑战赛在浙江旅游经济管理干部职业技术技术学院创业服务中心和杭州湾高新区正在如火如荼进行中活动开幕式现场照片集中曝光。本次活动由浙江省文化和旅游管理委员会相关部门领导组织策划执行主办单位浙江省餐饮行业协会，浙江省餐饮行业协会、由浙江高等职业技术学院餐饮管理服务管理与烹饪技术职业运营管理中心有限公司等单位联合主办。浙江省文化和旅游厅副厅长兼运营处处长周小强对媒体记者介绍地表示，杭州市文化和旅游局举办的首届全国百碗千碗特色美食品牌“百县千碗”挑战赛是对浙江省旅发委推出的一系列百碗千碗特色美食品牌浙江传统地方特色美食和风味美食品牌的一次补充和强化措施。

来自浙江省的11个大中城市以及杭州市等地级行政区域的餐饮行业协会、56个本土著名特色小吃品牌的厨师们精心研发和烹饪制作、65位厨艺高手作为特色小吃大赛的评委委员和厨师代表，在全国各地的特色小吃大赛中自己的独门秘制特色小吃和传统经典美味原料精心研发搭配调配、独家秘制特色小吃的精心研发和烹饪制作，一决特色小吃大赛中脱颖而出获得总冠军！

本次挑战赛采用“线上+线下”“专家+大众”的模式进行交流和互动，比赛现场邀请了厨艺、美食评论师和烹饪技术等行业界大师级的专业评委，以及由相关媒体、美食达人组成的大众评审团成员和专业评判人员作为评委组成的专业评审团成员以及由各行业专家和大众评判员组成的第三方评审团或专业评委团成员，参赛厨师和美食评论师对菜品的营养与口感、品质与烹饪技术等各方面的评分标准和要求、特色与口感、营养卫生与评分规则和评判标准以及对菜品的品质要求、文化品质与功效方面的评分标准和表现要求等五大方面的评选标准和规则要求进行了评分，对参赛厨师和美食达人对自己烹饪过的菜品进行了现场的菜品进行了现场品尝、点评、评分。经过激烈的市场竞争和开发经营的持续发展，临海白水菜市场的明牌康桥鱼头豆腐、杭州木郎鱼头分别夺得浙江省“百县千碗”十佳豆腐、十佳鱼头之冠。

添喜今年的第一季度我们非常荣幸的成功举办和受邀担任了本次的全国第一届百县千碗豆腐挑战赛和“百县千碗”豆腐、鱼头挑战赛的现场评委和第一视角拍摄工作人员之一，第一视角的编辑和工作人员在对本次的挑战和赛事非常期待和关注这两场挑战赛的成功举办之余，也用镜头和文字组织拍摄制作和发布了这两场挑战赛的所有获奖作品的现场视频和图片，和大家一起来感受一下评委们认真评选的双十佳作品和本次比赛获奖的双十佳作品。

看了这十佳豆腐和十佳鱼头，屏幕前的你是不是也想来到杭州吃一顿美味的饭菜了呢和我一样是不是已经开始在嘴里流着满满的口水了，在嘴角流着长长的口水了呢，那么趁着新年春节之际来杭州吃个饭吧，品味一个舌尖和味蕾上的浙江。